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■衛生管理コンサルティング 〜Hygiene Management Support Service〜

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食品の安全性が厳しく問われている昨今、食品を扱う工場や厨房などの衛生管理が重要となってきています。飲食店や食品工場などでは、一度食中毒を起こすと社
会的信用の失墜につながり、最悪の場合経営を揺るがす事態にもなりかねません。食品取扱施設の食品衛生対策は、「食品(物)の管理」、「環境(場)の管理」、
「従事者(人)の衛生管理・教育訓練」に区分され、これらを充分に管理することが必要です。 当社は細菌検査で培ってきた技術と経験を元に、お客様へ安全・安
心、おいしい食品づくりのサポートをさせて頂きます。どうぞお気軽にご相談ください。
 また、2018年6月の食品衛生法の改正に伴い、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理手法が制度化されます。 HACCPに関するご相談、導入支援も
承っております。お気軽にお問い合わせください。

▲こんなとき... まずはお問い合わせください
 ●取引先などから工場の第三者監査を要求された。
 ●衛生管理に関するルール、マニュアルがないためどうすれば良いかわからない。
 ●施設の衛生状態のチェックおよび改善をしたい。
 ●5S・7S活動徹底のため、従業員向けの衛生講習会を実施したい。
 ●製造した食品の一括表示が適切かどうか確認したい。
 ●HACCPの考え方を取り入れた衛生管理を実現したい・導入支援して欲しい。
 ●HACCPの考え方を取り入れた従事者向け衛生管理教育・講習会を実施して欲しい。
 【HACCPに関するリーフレットはこちらよりダウンロードできます】



▲コンサルティングの一例
 ●飲食店や食品工場などの施設点検
 ●マニュアルに沿った指導
 (HACCPや厚生労働省の資料を基に当社が独自に作成したマニュアルです)

【調理施設の点検表】
(飲食店向けのマニュアルのサンプル)
【工場点検調査票】
(食品工場向けのマニュアルのサンプル)
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■衛生管理コンサルティング料金表[平成28年4月1日現在]

調査など項目 料金[税別]
飲食店等の厨房施設衛生調査
(報告書作成込み)
25,000円より
工場施設衛生調査(報告書作成込み) 60,000円より
衛生講習会(実習込み) 30,000円より
食品表示の方法などに関する指導 5,000円より
 ●貴施設の規模や指導頻度により異なりますが、事前打ち合わせ・お見積りの上、低価格で承っております。
 ●工程別の衛生管理の実施により、2〜3年ほどで、一段と高い衛生レベルに達することができます。